Nan mwa janvye 2019, DuPont Nutrition and Health an konjonksyon avèk Health Focus International te pibliye yon rapò sou chanjman tandans nan rejim ki baze sou plant nan peyi Etazini, ki te entèvyouve plis pase 1,000 konsomatè ameriken sou abitid manje yo.Rezilta yo montre ke 52% nan konsomatè ameriken prefere manje ak bwason ki baze sou plant, ak prèske 60% nan moun ki repond yo di chanjman nan yon rejim ki baze sou plant yo pral pèmanan.Yon egzanp frapan se ke konsomatè ki te chwazi yon fwa pou poud pwoteyin ki baze sou laktoserom yo ap chwazi de pli zan pli pou sous ki baze sou plant tankou pwa oswa diri.
Avèk devlopman inovatè nan manje, lis engredyan jwe yon wòl trè enpòtan nan lespri konsomatè yo, ki afekte fonksyon ak gou manje.Plis ak plis konsomatè yo gen pi wo ekspektasyon pou engredyan orijinal yo, ki plis ankouraje modènizasyon chèn endistriyèl la nan matyè premyè pwoteyin pwa.
Nou te remake tou ke ak devlopman rapid nan byoteknoloji, pi plis ak plis antrepriz pwodiksyon kontinye elaji efò rechèch ak devlopman yo, poukont devlope divès kalite inovatè pwoteyin pwa matyè premyè, ak amelyore aplikasyon an ak pwosesis komèsyalizasyon nan pwoteyin pwa.
Elvaj bèt tradisyonèl te bay yon rezèv kontinyèl nan pwodwi pwoteyin pou moun pou dè milye ane.Sepandan, nan sosyete modèn, konsyans moun nan sante ak pwoteksyon anviwònman an se nan yon wo san parèy.Plis ak plis konsomatè yo gen yon konpreyansyon pi fon sou koneksyon ki genyen ant chwa manje, sante ak anviwònman an, epi yo kòmanse elaji enkyetid sante yo soti nan tèt yo nan ekoloji a antye, k ap chèche bati yon balans dinamik dirab ant moun ak tè a.
Avèk amelyorasyon nan konsomasyon, antrepriz ki soti nan tout mond lan ap itilize yon varyete nouvo teknoloji ak metòd, oswa transfòmasyon, oswa chanjman, ankouraje "revolisyon an pwoteyin", ak pi plis ak plis konsomatè yo te kòmanse jwenn pwoteyin soti nan vyann tradisyonèl yo. pwoteyin ki baze sou plant.
Tan pòs: 21 septanm 2022